さまざまな風味を楽しめる魅力的なタイ料理

さまざまな風味を楽しめる魅力的なタイ料理

タイ料理と聞くと、スパイシーで独特な味と香りというイメージがあります。
メニューで思いつくといえば、グリーンカレーにレッドカレー、トムヤムクンなどでしょうか。
家庭であまり作ることはありませんが、タイ料理レストランなどはとても人気があります。

 

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タイ料理の独特の風味というのは、辛味や酸味、甘みや塩味などはもちろん、旨みだったり、香りだったりというところに特徴があります。
タイ料理でよく使われる調味料として、ナンプラーやココナッツミルク、ターメリックなど、またレモングラスなどのハーブ類やパクチーなど、一癖あるようなものも多くあります。

 

またタイ料理には新鮮な魚や貝類、エビなど、そして肉類も豊富に使われているだけでなく、野菜やフルーツなども豊富で、マンゴーやパパイヤなど日本人でもよく食べる機会のあるなじみのあるフルーツや、ランブータン、マンゴスチンなどといったたくさんの果物がおいしいフルーツ王国ともいわれています。

 

タイ料理で使われるパクチーなどは、苦手という人も少なくありませんが、タイならではのおいしい料理を、いろいろ味わってみたいものです。